随着我国人民消费水平的上升，消费者对消费品，特别是食品的质量需求更是呈现强劲态势，企业对溯源体系的态度也将更将乐观、开放。而产品（食品）溯源体系的构建将有效降低各类安全风险，帮助消费者买到安全、放心的食品。

通过RFID、二维码等技术，为成品做身份标识，实现由下而上的信息追溯，可明确界定生产流通中每个环节的责任主体，记录生产加工的全过程质量安全信息，建立安全的溯源体系。特别是在食品生产环节，通过对食品种植、加工、运输等过程的详细记录，有效增加消费者对企业的信任。

企业要建立食品追溯体系，首先需要的就是通过信息化手段覆盖从种植、养殖、加工、包装、物流、销售等运营过程，完善地记录各环节的经营数据，以便后续可追溯。食品安全追溯体系对食品的生产、仓储、分销、物流运输、市场巡检及消费者等信息，以及产品名称、执行标准、配料、生产工艺、标签标识等数据，进行采集、跟踪、分析。

在这些环节中，既有后端的田间和养殖管理系统，中间的加工与物流运输系统，以及前端的销售和追溯反馈平台，这就需要企业食品追溯系统得在一个集成开放性良好的平台上去搭建整个追溯体系。而这种集成开放性不仅表现在软件方面，也更需要兼具硬件方面的集成与开放，因为传统的电脑端数据采集方式已然不适应当今食品行业的信息化需求，需要借助更多的信息化硬件设备，以达到快速，有效采集追溯数据的目的。

食品追溯系统可帮助企业实现产品种养、生产、销售、流通、公众服务、物流等环节的整个生命周期的监管，也可把这些信息通过互联网、终端查询机、电话、短信等途径实时呈现给消费者，理论上做到对食品从农田到餐桌全过程的知晓。

溯源服务将从增加成本逐步向创造价值过渡，例如进口商品，通过溯源的手段对便利通关、降低打假成本、促进销售等产生促进作用，企业将逐步从“溯源”本身获益。同时，随着对溯源数据的深入挖掘利用，也将为企业带来管理带来全新思路。

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